甘旨素菜之蜜汁八宝饭

2020-1-11 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 常吃大鱼大肉,对健康可欠好。平常也要留意多吃素菜,换换肠胃! 给咱们找来几道素菜的做法,每天改换把戏不重样,等候餐桌上的尖叫! 蜜汁八宝饭 ...

常吃大鱼大肉,对健康可欠好。平常也要留意多吃素菜,换换肠胃!

给咱们找来几道素菜的做法,每天改换把戏不重样,等候餐桌上的尖叫!

蜜汁八宝饭

资料:

糯米 350克(这个重量我做了三碗)、白糖 10克、蜂蜜 5克、水淀粉 5克、红枣 4个、果脯 20克、干果(原则上家里有什么放什么) 50克、果丹皮 15克、玉米油 少量涂在碗底

做法:

1、将糯米淘洗洁净,然后烧一锅水,等水开之后把糯米放在烧开水的锅里进行氽水,要拿勺子不断的拌和,避免粘锅,至八分熟后捞出。

判别糯米是否八分熟,捞一个米粒仔细看,中心有一个针尖小的白心就能够了。

2、现在咱们来制造碗中心的牡丹花,取一枚枣子从中心剖开,不要剖断,将枣核取出,顺次做六七个枣,做的时分要留意安全哦。

3、将枣子一个压一个,层层叠叠的重放起来,用双手握紧,然后从中心切开,切完之后能够作为两朵花用。

4、现在咱们来预备干果,我这儿用到的是杏仁、核桃仁、葡萄干儿、腰果、猕猴桃果脯和小金橘果脯(果脯用刀切成小粒备用)。

5、将果丹皮切成条状备用,长度经过你自己碗的巨细调整。

6、取一个空碗,将碗底刷上薄薄的一层玉米油,重要的工作再说一遍,不管什么油,必定记得要刷油。要不然蒸熟之后扣不到盘子里哦!

7、将做好的牡丹花切断向下摆放在碗中心,然后放上六个切好的果丹皮长条,详细摆放参照上图。

8、将刚刚预备好的干果和果脯放进摆好的果丹皮框框里,要放够六样,带上枣和果丹皮,正好是八宝。

9、把氽过水的糯米倒在碗里,外表用勺子压平。

10、蒸锅中添水,等水开之后把碗放进锅里,调成中火,蒸30分钟左右。

11、使用蒸米的时刻,咱们来做蜜汁。将一勺淀粉用水拌和开,热锅中放入少量水,烧开后放入白糖,比及白糖消融之后,将水淀粉倒入,调成你喜爱的浓度。不喜爱白糖的,能够换成蜂蜜。

12、米蒸熟之后取一个空盘子,盖在碗上面,然后倒扣过来,八宝饭就能够轻松地放在盘子里了。浇上刚刚做好的蜜汁,美丽又好吃的八宝饭,就此完成了。

假如嫌做蜜汁费事,能够省去这一步。直接撒上白糖或许蜂蜜,相同好吃。

怎么样,美丽吧,肯定是你新年款待客人的颜值担任。亲亲们做了不要忘了交作业哦!

八宝饭一次能够多做点,用保鲜膜包好,放在冰箱里冻起来,随吃随蒸。

小贴士:

我用到的是山楂条、红枣、葡萄干、猕猴桃干、杏仁、腰果、小金桔(果脯)、核桃。假如用花生、莲子、芸豆比较难熟的食材,要提早浸泡。假如你自己吃,不考究美观,直接把干果随意铺在碗底就行,可是牢记必定要在碗底涂油。

糯米先氽水在和干果一同蒸,米里融进了干果和果脯的滋味,肯定比把米饭蒸好之后再把干果摆上去更入味。

八宝饭也能够一次多做点,用保鲜膜包好,吃的时分再在蒸锅上加热。

(转载自下厨房 作者:逸雪6)


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